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Le grand manuel du charcutier pan Marie Caffarel, Pierre Javelle

Caractéristiques

• Le grand manuel du charcutier
• Marie Caffarel, Pierre Javelle
• Nb. de pages: 288
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501174886
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2022

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Ebooks gratuits pour télécharger le format pdf Le grand manuel du charcutier en francais par Marie Caffarel, Pierre Javelle

Overview

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougailPour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.

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